SCA Cursos Básicos e Intermedios de Tostando

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¡RECIBA LA CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL SCA! ¡APRENDA CÓMO TOSTAR DE UN TOSTADOR Y CATADOR PROFESIONAL SUDÁFRICOS!

Presentador:

Donovan McLagan, Cabal Coffee Roasters en Sudáfrica, Entrenador SCA (Asociación de Cafés Especiales) acreditado por AST (Entrenador Autorizado de la SCA).

Donovan McLagan ha trabajado en la industria de Cafés Especiales desde el 2005.

Es un experto en café verde, tueste de café, cata y preparación de café. También de maquinaria para preparar café, maquinara para tostar café, calidad del agua, perfiles de temperatura de tueste y otros aspectos técnicos en el desarrollo del café verde para convertirlo en un producto tostado y preparado de alta calidad y valor.

Donovan ha representado a Sudáfrica en la Competencia Mundial de Cata (World Tasters Cup) en cuatro ocasiones. Ha ganado el título de Campeón Nacional de Baristas de la Asociación de Cafés Especiales de Sudáfrica en 2012, 2015, 2016 y 2018, y sigue siendo actualmente el Sudafricano mejor clasificado en el escenario de la Competencia Mundial de Cata (quinto lugar en el campeonato mundial del 2012). También es dos veces campeón regional de baristas de Eastern Cape en Sudáfrica.

Donovan tiene una gran pasión por compartir su experiencia y enseñar a otros, de vincular a productores de café con compradores y consumidores a través de un compromiso personal, enseñanza e intercambio de información. Donovan también es técnico de café y es uno de los 4 profesionales de café que desarrollan el nuevo plan de estudios para el curso de Técnico de Café de la SCA.

Es un entrenador de tueste SCA internacional certificado que pone su corazón y alma en cada tueste y cada taza de café que prepara, y se asegura de que sus baristas y estudiantes puedan hacer lo mismo. Donovan da consultorías a Curios Roo en el Reino Unido 🇬🇧; Cafe Rider en Dubai y con Tenfold Coffee en Houston, Texas 🇺🇸 así como otras compañías de café en los Emiratos Árabes Unidos 🇦🇪 y en todo SUDÁFRICA 🇿🇦

Descripción De La Certificafión de Tueste:

Conoce acerca del proceso de tueste incluyendo los ciclos de tueste, los diferentes niveles de tueste, la identificación y mitigación de defectos, los cambios físicos que experimentan los granos durante el proceso de tueste, así como la maquinaria para tostar y preparar café, y el manejo del espacio de trabajo. Los módulos de Fundamentos e Intermedio requieren exámenes en línea y, una vez aprobados, los estudiantes recibirán su certificación internacional (~ 180 USD / Q1400 SCA incluidos), que es de gran valor, especialmente para personas que trabajan o quieren trabajar tostando café.

Alentamos a cualquier persona que forma parte de la industria de café, que tenga un conocimiento previo de las habilidades básicas de tueste y tenga acceso a un tostador, a que asistas a este curso y mejores tus habilidades de tueste.

INSCRIPCIONES CERRADAS! ¡GRACIAS A TODOS LOS QUE PARTICIPARON Y ESPERAMOS VERLOS LA PRÓXIMA VEZ!

*Incluye la certificación SCA tanto de los niveles básicos como intermedios (un valor de $ 180 USD / 1400 Q)

Fechas Online:

Martes 16 de noviembre de 2021
Miércoles, 17 de noviembre de 2021
Lunes, 18 de noviembre de 2021

Horarios:

6:00 pm a 8:00 pm GUA

Ubicación:

En línea a través de Microsoft Teams (aplicación o sitio web), el enlace se compartirá tan pronto como se haya recibido el pago.
Las grabaciones estarán disponibles por un tiempo limitado en caso de que pierdas una o dos sesiones, y para revisión.

Parte Práctica:

Práctica:

1 día de formación práctica es obligatoria y debe completarse antes de tomar el examen intermedio

Fechas de Prácticas:

Las prácticas se llevarán a cabo el 2727 o 2827 o de Noviembre de 2021 (máximo 9 estudiantes por día, contáctenos para confirmar su lugar) en Tecoffee House en la Ciudad de Guatemala.